拍摄时食品的表现一定要洁净、雅致、色香、味美，才会具有鉴赏性、审美性，才能引起食欲。

 

    食品摄影是属较难拍摄的题材之一。其难是许多食品质地松软，稍碰就变形，或时间稍长就据自己的实践，总结，积累出一些经验和诀窍，为在具体拍摄中解决难题或走捷径。

 

 

    在蛋糕上用剃须高作奶油花，不仅结实且不易变形。

 

 

    把卷曲的玻璃纸或特质的塑料块放在饮料中代替冰块。

 

 

在按下快门之前，在啤酒里放些微量精盐会呈现美观的泡沫。

 

 

若非拍特写，用土豆泥染色来代替冰淇淋，则可免除真品迅速溶化之忧。

 

 

为了使瓶壁易于粘附水珠，并不易流淌，可在瓶壁上涂上极薄的一层鞋油。

 

 

    对蔬菜可用碱水使其鲜绿。

 

 

某些水果用色素浸泡会使之更鲜艳。大部分水果涂上油，然后用干布打磨，会是质感更加诱人。

 

 

炸肉、香肠等在拍摄是涂上油有新鲜感。

 

 

    越是佳肴汇聚的大场面的食品摄影越难拍摄。逢此时侯，最好与宴会设计师共同协商，设计食品和餐具的画面结构。对此，既要依据食品的特点、价值，又要考虑消费对象的身份，还要注重食用习惯和如何才能刺激食欲、吊人胃口。食品摄影既是以食品为主题、主体，构图、布局就决不能喧宾夺主。餐具、背景、陪体的选择要简洁而有特点，在强调主调的基础上还要使之素雅、洁净与和谐。有时画面色调过于统一，可画龙点睛地放点对比色的配料或摆设，使画面提神，但明度要适宜。

 

 

    如果你经常拍摄食品，就必须专门准备一些各式各样的餐具和器皿作道具。不同大小、形状、色彩的餐具与食品搭配，常常会出现明显的差异。我们经常碰到临拍摄时，因手头没有理想的能与食品配套的餐具而十分沮丧的局面。选购常备餐具是，宁素勿花。纹样深重的餐具一般用处不多。

 

 

要点：

 

 

    拍摄食品，首先要对画面和食品本身进行“润色”。所谓对画面润色，是指在拍摄前要对食品进行修饰，强化质感，使之更加新鲜，感到更加可口。

 

 

    主光的光性依被摄食品表面的结构选定。暗部忌深重，辅助光要柔。明部或轮廓光必须显露，否则食品会过于平淡；但又不可是光比过大，高光部分也必须保有层次和质感。

 

 

    布光时要严格控制食品的明部与暗部两者的反差，它关系到质感和亮感以及色彩的三重性。轮廓光起装饰和隔离作用，宜软不宜硬。主调控制要在和谐中找对比，并要考虑食品是热食还是冷食。

 

 

    食品的表现一定要洁净、雅致、色香、味美，才会具有鉴赏性、审美性，才能引起食欲。

 

    各种拍摄窍门和经验的积累，会使你在拍摄食品时更加得心应手。