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标题: 食品摄影 [打印本页]

作者: agent3320 时间: 2023-11-19 21:01
标题: 食品摄影
食品摄影  食品摄影
目录
1 食品摄影
2 历史
3 食品设计师
4 设置
5 冷饮
6 沙拉
食品摄影
食品摄影是一种静物摄影类型，用于制作有吸引力的食物静物照片。它是商业摄影的专业，其产品用于广告、杂志、包装、菜单或食谱。专业食品摄影是一项协作工作，通常涉及艺术总监、摄影师、食品造型师、道具造型师和他们的助手。

历史
已知的xxx张以食物为主题的照片是威廉·亨利·福克斯·塔尔博特 (William Henry Fox Talbot) 于 1845 年拍摄的一张银版照片，照片中有桃子和菠萝。

很长一段时间以来，食物照片的拍摄和构图方式都类似于人们习惯于遇到食物的方式：摆在餐桌上，从头顶的角度拍摄，即从人的角度拍摄。食客。造型师相应地安排食物从上方看起来很好，食物平放在盘子上，彼此明显分开。

后来，浪漫的灯光、更浅的角度和更多的道具开始流行起来，极端的情况导致了食物色情这个词。最近，西方商业食品摄影的流行趋势是尽可能简单、干净、自然地呈现食物，并使用很少的道具，通常使用选择性对焦、倾斜板和极端特写等效果。这补充了专业烹饪的趋势，使食物在视觉上更有趣。例如，盘子的高度往往会增加，并且它们的元素通常是分层的，这很适合窄角拍摄。

食品设计师
食物造型师的作用是使食物在完成的照片中看起来有吸引力。造型师精心和巧妙地安排食物所花费的时间和精力是由于造型师呈现食物的方式与家庭厨师或主厨的方式之间存在差异。视觉诀窍也是一项要求，以及如何将人们从实际菜肴中获得的味道、香气和吸引力的感知转化为二维照片的知识。

食品造型师接受过烹饪培训；有些是专业厨师或具有家政背景。除了营养和烹饪技术知识外，食品造型师还必须是足智多谋的购物者。作为创意专业人士，他们设想完成的照片并相应地设计食物。

设置编辑
食品摄影的过程从购买食品和配料开始。只有视觉上最完美的食品是可以接受的，并且通常需要多个备份或测试项目。因此，购买食物和配料是一个非常耗时的过程。购买的物品中xxx看的被选择并标记为英雄，即照片中将出现的物品。在设置和试拍期间，它由纸板替代品表示。

实际摄影可以在受控照明条件下或自然光下的工作室中进行。灯光、背景和环境都经过精心准备，以尽可能吸引人的方式呈现食物，同时又不会分散注意力。选择背景的颜色和纹理以有效地补充食物的颜色和纹理并协助其照明。

造型食品通常被标记为不可食用并在拍摄后丢弃，因为它可能以不安全的方式进行处理或处理。

冷饮编辑
为了在盛有冷液的玻璃杯外侧形成一层薄薄的凝结效果，可以使用消光喷雾，并用纸或遮蔽胶带保护非磨砂区域。通过用玉米糖浆或甘油喷洒玻璃来模仿更明显的凝结和露珠。

拍摄中使用的冰块由丙烯酸制成，因此它们在拍摄过程中不会移动或融化，这可能会在摄影棚的高温照明下发生。在 1970 年代和 80 年xxx始广泛使用丙烯酸立方体之前，玻璃冰块具有相同的用途。

食品摄影

用滴管将饮料和清洁剂的混合物涂在表面，从而在饮料表面产生看起来清新的气泡。可以用白胶代替牛奶，用煮好的咖啡和水的混合物代替茶。

沙拉编辑
食品摄影中的沙拉是为了创造吸引人的质地、形状和颜色而组成的。为了改善支撑和帮助成分，碗中的沙拉是围绕一个倒置在大碗中的小碗制作的。沙拉蔬菜在配制前用冷水喷洒以保持新鲜和酥脆。通常不使用沙拉酱，因为它会使沙拉变得光滑且难以定型，但可以通过在湿沙拉上撒上香草和香料来创造沙拉酱的外观，或者将它们混合在油中并涂抹。

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食品容器
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急冻食品冷冻食物可以从准备到食用的整个过程中保存食物。自古以来，农民、渔民和捕猎者就在冬季将谷物和农产品保存在没有暖气的建筑物中。冷冻食物通过将残留的水分变成冰来减缓分解，抑制大多数细菌种类的生长。在食品工业中，有两个过程：机械和低温（或速冻）。冷冻动力学对于保持食品质量和质地很重要。

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